Вакансия в архиве, закрыта 18 марта
№ 30780714

Шеф-повар

от 50 000 до 70 000 руб.
Лодейное Поле
Полный рабочий день на территории работодателя
Опыт работы от 6 лет, среднее специальное образование
Должностные обязанности:
• Управление персоналом производства; • Контроль и организация работ по выпуску продукции. Разработка, внедрение и анализ меню, а также блюда для всех видов меню. Проработка технологических карт. Внесение изменений с целью увеличения продаж. Создание и поддержание бренда сети. Разработка изменения концепции предприятия. Повышение рентабельности предприятия. Снижение косвенных расходов. Осуществление комплекса мер по предотвращению потерь. Работа с туристическими компаниями. Работа с клиентами. Обучение персонала. Взаимодействия работы всех служб предприятия. Контроль работы персонала. Работа с первичными документами. Организация и обслуживание банкетов.
Требования:
MS Office, R-Keeper, Специализация - Координация работы кухонного персонала. Знание русской, японской кухни. особенностей вкусовых качеств блюд каждой из них. опыт обучения персонала ресторана. умение оформлять блюда. знание правил калькуляции блюд. Составление технологических карт
Мы предлагаем:
Работа в г. Лодейное Поле. На постоянной основе. Жильё предоставляется.